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外国人:絶対無理じゃない? LAで二ヶ月に寿司職人になれるという学校が開校。海外の反応




auoyycgaoc.pngImage form :動画より


本日は二ヶ月ですし職人になる方法という題で投稿された動画より
海外の人々声を翻訳して海外の反応をお届け致します。
世界の人々の反応はいかがでしょうか?




引用元:How to Become a Sushi Chef in Two Months — Shokunin



海外の反応



海外の声

勉強したすし職人とは呼べるけど、マスターとは彼らを呼べないな。




海外の声

あんま好きじゃない。




海外の声

すし職人に本当になれたと言えるのかな。




海外の声

動画を見るまえから批判している人がいそう。




海外の声

そんなに悪い話じゃないと思うが、、、




海外の声

二ヶ月である程度のレベルには達するだろうが、
マスターとは言えないだろうね。




海外の声

絶対無理だろう。




海外の声

このシェフは、お客と話しすぎる人だ。




海外の声

アンディは僕の先生だった。
彼はとても知識のある人。




海外の声

間違ってるかもしれないけど、もしかして彼らはジャスミンライスを使っている??




海外の声

二ヶ月はマスターになるには短すぎる時間だと思うなぁ。




海外の声

_たまにEATERはクリックしやすいタイトルをつける。




海外の声

ここは基礎を学ぶところであって、マスターになる場所ではない。




海外の声

アンディ 松田だ!!




海外の声

まずここで勉強して、本当の寿司屋で修行してから初めて包丁さばきなどを習得できるんだ。






二ヶ月は早すぎですね、、、笑
ではまた!







         

    
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[ 2016/09/03 16:45 ] 食べ物 | TB(-) | CM(43)



日本の職人をなめとるな
何が2か月でや。
[ 2016/09/03 16:51 ] [ 編集 ]

魚の見分けは無理だろうな
[ 2016/09/03 17:05 ] [ 編集 ]

漫画家だって2日でなれるぞ。まず丸に十字線を描いてだな、次に完成。
全部教えた。あとはやってみなはれ
[ 2016/09/03 17:18 ] [ 編集 ]

訓練を受けたことすらない中国人なんちゃって寿司よりはマシだろう
[ 2016/09/03 17:21 ] [ 編集 ]

外国の料理学校だって、二か月で大丈夫なんてところはないだろ
そりゃあ、Youtubeで学びましたみたいなのよりは良いと思うけどさ
[ 2016/09/03 17:22 ] [ 編集 ]

さすがに卒業してすぐ開業ってわけじゃないでしょ?
向こうの人はやっちゃいそうだけどw
そこそこ成功したりしてw
[ 2016/09/03 17:30 ] [ 編集 ]

東京にあるSUSHIアカデミーの海外支店かな?
そこで2か月修行すれば寿司は握れるようになるらしいよ

それで確かホリエモンが10年もかけるのはアホだとか言って一時期話題になってたよね
[ 2016/09/03 17:31 ] [ 編集 ]

基礎の基礎を学ぶにはいいんじゃない?
ただ衛生関連が凄まじく怖い
[ 2016/09/03 17:34 ] [ 編集 ]

寿司屋に弟子入りして最初の5年間を無駄働きさせられるよりは遥かに多くのことを学べるだろうな
[ 2016/09/03 17:47 ] [ 編集 ]

なれるでしょ。江戸前じゃなければね。
限られた食材で選びようがないので切って握ればいい。

日本のパン職人とかピザ職人も同じようなもん。
[ 2016/09/03 17:49 ] [ 編集 ]

これで出来るのはせいぜい回転寿司だろ
寿司職人の仕事ってのは奥の厨房で注文受けて作るだけじゃないからな
現場で最短でも3年はミッチリやんねぇと開業なんてとてもとても
[ 2016/09/03 17:59 ] [ 編集 ]

握るだけ(作るだけ)なら基礎的なノウハウは身に付きそう
後は現場で数こなせば上達していくんじゃね?
二か月の学校出て即開業とかは難しいだろうねえ
[ 2016/09/03 18:00 ] [ 編集 ]

酢飯のレシピを習って生魚をそれっぽく切って乗せればOKというなら十分かなとは思う
ネタの鮮度的に目利きの意味も業者との付き合いも関係無さそうだし
嘘くさい外国人の手によるSUSHIでも思ったほど食中毒等の問題も出てないし(一部深刻なものはあるが
普通の外国人によるSUSHIBARにはなるかなあとw
[ 2016/09/03 18:06 ] [ 編集 ]

日本にあるのも2ヶ月じゃなかったかね。
その代わり物凄い厳しかったと思うが
[ 2016/09/03 18:06 ] [ 編集 ]

独立して経営を続けてやれるなんて完全保証してる訳ではないしね
海外じゃまともに修行・このケースだと授業も受けずに経営してるバカも多いんだし
食中毒などの命にかかわる問題もあるから基礎知識学ぶにはいいんじゃないの?
卒業後どうなるかは自分の努力次第だし
大概の卒業生は成功せずに路頭に迷いそうだけどwww
[ 2016/09/03 18:13 ] [ 編集 ]

アメリカに調理師学校ってあるんか知らんけど、料理人としての基礎が既にできてる人間対象に、寿司の専門家になるための基礎を教えるってんなら2ヶ月で十分やろ
[ 2016/09/03 18:18 ] [ 編集 ]

ちょっとしか修行してない日本の若い寿司屋がミシュランで星獲ってんじゃん。
その若者に対して星獲れてないオッサン寿司職人が文句言ってたな。
テメーの寿司がダメダメなのは棚に上げて何言ってんだかと思ったよwww
[ 2016/09/03 18:19 ] [ 編集 ]

こういう学校で習って下積みなしでミシュラン星を貰ったという寿司屋の記事を見た。
まあもともと料理人としてのセンスもあったんだろうし、好みが分かれる中でミシュランの評価自体がどうなのかという事もある。
でもけして下積み時代はまったく無駄とは思わない。
勉強熱心さなど個人差は出るが、こんな事も知らなかったの?って事で思わぬ事故も起こるかもね。

ここまで寿司文化の基礎を作ってきたのは下積み時代を長く経験してきた先輩職人さん達。
それがあったからこそ、現在は下積みなしでもやっていけるチャンスが生まれているだけ。
寿司職人に限らず、料理人の下積み時代の大切さは今後も変わらないと思う。
[ 2016/09/03 18:20 ] [ 編集 ]

ど素人のsushiが氾濫するよりはましかもしれない。日本流の寿司で、回転寿司よりほんのちょっと上のレベルの寿司が海外で増えるのであれば歓迎すべきじゃないのかな?
特アの奴らのなんちゃってsushiよりは数倍もまし。
[ 2016/09/03 18:23 ] [ 編集 ]

最低半年は必要だろ。あぶりとかコブ絞め細かいのは教えないのかな
[ 2016/09/03 18:27 ] [ 編集 ]

日本でも回転寿司やチェーン店ならこれで十分だし、youtubeで見て適当に作った寿司をだしてる海外の寿司店よりはいいものが作れるようになるだろう。
[ 2016/09/03 18:31 ] [ 編集 ]

商売ってのは季節のサイクルを理解しないといけないから、どんな商売でも2年はかかるんじゃないかなぁ・・・。
[ 2016/09/03 18:39 ] [ 編集 ]

回転寿司で寿司を握るだけの職人になら十分なれる。
魚の目利きとか客あしらいとか経営とかは実地で覚えればいい。
[ 2016/09/03 18:45 ] [ 編集 ]

魚の目利きとかどうすんの?初歩レベルでも覚えるの大変でしょ。
まあいずれにしても2か月勉強した程度の技術人を職人とは言わない。
[ 2016/09/03 18:47 ] [ 編集 ]

近代産業というものは、一定水準以上の品質のものを大量に生産すること。

江戸時代でも現代でも、ヤブ医も名医もいるが、資格試験や医大の無かった江戸時代のほうが
はるかに多くのヤブがいた。誰でもなれるんだから。

現代の医者は、どんなに無能でもある程度の知識をもっている。
[ 2016/09/03 19:26 ] [ 編集 ]

鮨、寿司職人ではなく、手袋をつけて握るSUSHIシェフだろ。
[ 2016/09/03 19:32 ] [ 編集 ]

寿司を作る基礎を学べるんでしょ?
マツコの番組で日本にある学校見たけど脱サラして寿司屋開くとかいう奴らが多かったよ。
魚の仕入れはどうなんだろ?目利きも習うのかな
[ 2016/09/03 19:54 ] [ 編集 ]

>魚の目利きとかどうすんの?
日本の学校の生徒?卒業生?は仕入れは業者任せとか言ってたな

[ 2016/09/03 20:45 ] [ 編集 ]

スーパーの自動シャリ製造装置使ったオペレーションぐらいは出来るようになるな
[ 2016/09/03 20:47 ] [ 編集 ]

こいつが日本人かどうかはどうでもいい。
これは寿司職人に対しての冒涜だわ
[ 2016/09/03 21:45 ] [ 編集 ]

そもそも動画タイトルの日本語がおかしい
[ 2016/09/03 21:46 ] [ 編集 ]

二ヶ月は無茶だけど五年だの十年だのは安い労働力が欲しい飲食業界特有のせこい言い分
だらだら長い時間やることを評価する日本と水が合って風習として根付いたけど
[ 2016/09/04 02:13 ] [ 編集 ]

自分の収入のために大事なところを蔑ろにして職人の魂を穢しても平気なやつなんだろうね
[ 2016/09/04 02:25 ] [ 編集 ]

勘違いしてる人いるけど、寿司職人の寿司を作る技術自体は人様に出せる段階になるまで2カ月とは言わずとも10年もかからないよ
実際に市場に出て目利きして競り落とすとか、そういう根本的で最も大事な部分を学ぶのは独学じゃ無理だし新人には教えて貰えないって話
数か月ネタの切り方やシャリの基本教えて貰ったところで仕入れや店の回し方なんて分からないからね
だから店を出す前に下っ端として働きながら何年も下積み時代が必要
[ 2016/09/04 04:16 ] [ 編集 ]

まあ、集中的に寿司屋経営に必要なことを教えて貰える環境があるなら技術まで諸々含めて1~2年で行けるかもね
かと言って、そんな都合の良い環境は存在しないからどっかの寿司屋で頭下げて大将に教えを乞いながら労働力となるしかない

だから寿司を教える教習所や専門学校みたいなのが出来る事自体は歓迎すべきかもしれんよ
そもそも良い職人が良い教師になるわけじゃないからね
[ 2016/09/04 04:20 ] [ 編集 ]

衛生概念を叩き込むのが一番大事だろ
[ 2016/09/04 04:40 ] [ 編集 ]

長粒米?使ってるような気がするんだが、気のせいか?
1:30とか3:20あたり。
[ 2016/09/04 05:32 ] [ 編集 ]

マンゴー寿司を本物の日本食とか言われるよりはマシかなぁ…
[ 2016/09/04 05:37 ] [ 編集 ]

 短冊になった魚や酢飯と言った下ごしらえが出来た状態でカウンターから出ない範囲の寿司を握る仕事ならできるんじゃね?

[ 2016/09/04 08:06 ] [ 編集 ]

刺身用と寿司ネタ用では切り方違うと思うんだけど、見た限りでは刺身用な気が…
まあ回転寿司レベルならこんなもんだろうが。
[ 2016/09/04 12:26 ] [ 編集 ]

これ、日本にある2か月で寿司職人に成れる学校の海外進出したやつじゃない?
https://www.sushiacademy.co.jp/course/diploma_weekday
[ 2016/09/04 16:07 ] [ 編集 ]

前5年で教える寿司屋のドキュメンタリーみたけど1年間も掃除やらせて、その次の一年シャリの用意をやらせてんだよなー、それに比べたら2ヶ月ですべて教えるほうがよっぽど現実的だとおもうけど
[ 2016/09/04 17:37 ] [ 編集 ]

修業が理不尽云々という論争はどうでもいいけど日本食の文化や寿司文化のリファレンスは必要だと思う。
寿司にチリソースとかそんなの日本料理でさえないから。
[ 2016/09/05 17:11 ] [ 編集 ]

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